昨日は岩手県へ出かけたので・・

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昨日午後から岩手県北上市まで出かけ、晩ご飯は外で食べてきました。
んで、この写真は、日曜日の晩ご飯だったと思いますが・・・あやふや。
ヤマト運輸のトライバーさんへ注文してた「シューマイ」と「餃子」が届き、さっそく食べてみたのです。
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人数の多い家族なので、計算してみるとお一人様4個づつしか食べれないもよう。
稲庭うどんを茹でて、シューマイにかけてから蒸したものです。
投稿するには少し抵抗がありましたけど(^^;
これは横浜中華街のシューマイらしく、美味しくてまた追加注文したという次第です。

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# by aso_athuko | 2006-02-23 11:59 | 晩ご飯

さくら餅

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昨日、横手市の方から「さくら餅」と「団子」をいただきました。横手市の老舗かぶき屋のものです。甘くなくてなんぼでも食べれます。
このさくら餅のあんは、上品な「こしあん」です。(当たり前か?)

実は私、小豆や黒豆などの豆料理が好物です。
小豆はこしあんより断然「粒」の方が好きですね。
たとえば大判焼きなども粒あんを買いますし、クリームはチョイト苦手です。
私の友人や夫は断然クリーム派なのですが・・・
「ええーっ!!アンタ!粒あんが好きだったのー?」と驚かれます(笑)
皆様はやはりクリーム派ですか?

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# by aso_athuko | 2006-02-22 20:40 | 秋田スローフード

納豆汁

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毎日の夕食を更新していくと、何度も同じものが登場します。
何といっても「納豆汁」はここではメジャーなフード食なのですから。
納豆汁の具は各家庭で異なりますが、里芋やサワモタシ、ワラビなどの山菜の他、油揚げ、トーフなどを入れます。(具がたっぷりなのです)
納豆はすり鉢でペースト状にして、お味噌を入れてから流し込みます。
(沸騰させると味が半減します) 納豆汁とご飯だけで大満足の田舎モンです^^
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鮭のピリ辛ダレ(フライパンで簡単に作ります)
モヤシとニラのナムル
蕗の煮物(干しシラス出汁)

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# by aso_athuko | 2006-02-22 10:20 | 晩ご飯

鶏ハートの甘辛煮

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鶏ハートは、丁寧に血抜きをしてから、ニンニク、めんつゆ、仕上げに七味唐辛子で煮込みます。(アクも丁寧にとって下さいね。)
夫は、砂肝より鶏ハートの方が好物なので酒の肴にもよく作ります。
でも、家族も全員好物なので、夕べは晩ご飯にも食べました。
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他には
「ぜんまいとお豆腐の味噌汁」
この間作った「味噌ドレッシングサラダ」
「自家製キムチ漬け」


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※ここ2,3日、春のような晴天に恵まれ雪融けが一気に進んできました。
季節の変わり目は体調も崩れやすいので、皆様どうぞご自愛くださいね♪
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# by aso_athuko | 2006-02-21 09:24 | 晩ご飯

蕗の煮物

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蕗に、シメジや油揚げなどを入れた煮物です。
山菜料理って、毎日食べても飽きがこないんですよね。
今年の春は山菜採りへでかけようかな~~(って最近思うようになりました)

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# by aso_athuko | 2006-02-20 17:15 | 秋田スローフード

崩れてしまった・・・

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豚、じゃが、トマトの重ね蒸し・・・です。あぁ~
フライパンに豚肉、じゃがいも、トマトを平らになるように広げて入れ、塩コショウを振りながら重ねていきます。最後にお酒を振って蓋をし、10分間蒸します。火が通ったらとろけるチーズを散らし、5分くらい蒸してでき上がりです。ジャガイモは男爵イモを使った方が良いかもです。

本当はこんな風に仕上がる予定でしたが・・・ねっ、全くちがうでしょ?
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※この本は、材料3種、時間15分で「こんなに新しい味ができます」主婦の友社
(単純、単細胞な私にピッタリな本なのです)


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# by aso_athuko | 2006-02-20 09:15 | 晩ご飯