生ハムマリネ

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今の時期、野菜高いですね。保存してる野菜も限られてるので、緑黄野菜は必要に応じて購入しなければなりません。しかも高いのに味もなく・・
夕べは生ハムのマリネと秋刀魚の塩焼き。最後に、母手づくりの梅味噌をまぶしたら・・・
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砂糖が入ってるため、アッというまに焦げてしまいました~~

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# by aso_athuko | 2006-02-13 09:09 | 晩ご飯

本日の雪景色

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大量の洗濯物を持ってコインランドリーへ行ってきました。冬場の洗濯物は室内干しなので、多くなるとコインランドリーで乾燥してきます。一応、ドラム式の乾燥付きの洗濯器があるのですが、コインランドリーの威力には勝てません。ここを通って市内まで車で。
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某酒造会社です。
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こちらもです。
ここ3日間くらい湿った雪が降り続き、どこの家でも屋根の雪がものすごい!!
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そして今日は、犬っ子まつりだったのですね。
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これは、いつも写してる風景。
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それからここには雪女・・・!!

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# by aso_athuko | 2006-02-12 14:48 | 秋田の風景

味覇「ウエイパァー」

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味覇(ウエイパァー)を使った本格中華出汁の稲庭うどんです。
○○さん、右の赤い缶がウエイパァーです。
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私は、ここでご飯を作ってます。猫を飼ってるお宅では、流しに猫が乗ってるのを見かけますが、モモはこの流しには乗りません。そしてご飯食べてるテーブルにも。
仔猫の時、テーブルに這いあがろうとするモモを何度も(5回くらいだと思う)ビシッとたたいて躾けました。それ以来、ダメッと言う言葉がわかるようになり、流しとテーブルに乗ることはありません。 ご飯の前には「おすわり」です。
「たたいて躾ける」ってあまり聞きやすい言葉ではありませんけどね(*^_^*)

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本日の秋田、快晴でーす(^O^)/c0073879_10185128.jpg
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# by aso_athuko | 2006-02-12 09:59 | その他

アボカドの太巻き

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この間の節分の日、我が家でも一応恵方巻きというモノを食べて見ました。
ここでは初耳のような「恵方巻き」・・・節分といったら豆まきしか知らん!の地域。
アボカドとツナ、マヨネーズのコンビネーショーンが美味しくて・・・
アボカドの太巻き、いい味してますね。
苺とマヨの太巻きも美味しいですけど、それは次回に・・・

いかめし☆太巻き
稲庭うどんを使ったうなぎの押し寿司 
ブドウの太巻き


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# by aso_athuko | 2006-02-10 22:32 | 秋田スローフード

牛肉ソテー トマトソースあえ

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一昨日の夕方、夫の友人(三梨牛を飼育してる方です)がステーキ用の牛肉を、しかも塊でもってきてくれました。
話によりますと、100g1,000円はするというもので、計りにかけるとなぁーんと700gもありました!!(わぉー、7000円分なのにタダです!)
早く食べた方がイイとのことで、夕べ早速・・・
でも、焼き方が変ですよね(笑)
塊のまま焼いてミディアムで食べようとしたのですが、焼く前にばあちゃんが丁寧に切っておいてくれてました。(私は、夕方も雪寄せしたので・・・)

仕方なく、にんにく塩コショウで軽く焼いてから(その後、アルミで蒸す)トマトソースをかけて食べました。肉が柔らかくて、ものすごく美味しかったです。
トマトソースは、お酢、サラダ油、醤油、粒マスタードで作りました。
牛肉でなくても鶏肉や豚肉にも合う和風ドレッシングです。
素材が良いと、どんな風に作っても美味しいのですよね。

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# by aso_athuko | 2006-02-10 09:44 | 晩ご飯

麻婆大根

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お箸でちぎれるくらい柔らかな大根に、麻婆ソースをからめた美味しい一品。
ニンニク、ねぎを加えて、よい香りがしてきたら大根を加えます。
大根に香ばしい香りや旨みが移って風味よく仕上がります。


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# by aso_athuko | 2006-02-09 13:03 | 晩ご飯