ゆず味噌作ってみました～ 3月28日

まず材料を揃える（たいした材料でもない）お味噌100g、ゆず1個、砂糖大さじ３、みりん大さじ2。　お味噌は自家製で、一年ねかせたものを、昨年の猛暑の夏から食べだしたら黒くなってしまいました。仕込んだお味噌は途中で開封すると一気に黒くなりますよね。食べるまで絶対に開けてはいけません。
↑なしてこんなに写りが悪いのか？
お味噌と、砂糖、みりんを火にかけ練る。最後に摩り下ろしたゆずの皮を混ぜて終わり。案外簡単です。私は、少し硬めにしてしまった



最初にふろふき大根で食べた。バッチグーの美味しさで　評価　★★★★☆



次に、稲庭うどんでも食べてみた。こういうのも悪くないとの評価で　★★★☆☆　　
やっぱ、稲庭うどんは最初めんつゆで食べてみようよ～
4月から比内鶏出汁のつゆを販売しますのでどうぞよろしく



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