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菊とナメコの甘酢あえ

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朝晩、ストーブなしでは居られないほど冷え込んできました。稲刈りも終わり、殺風景な景色の中で一際目だって咲き誇る食用菊。今が旬です。ナメコと大根おろし、食用菊を甘酢で合えました。秋の味です。
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ここ数日、買い物へも行けず・・・冷凍庫からイカの足をとり出し、焼肉ならぬ焼きイカを作って見ました。普段、息子用に作ってる焼き肉の要領で、ニンニクを油で炒めてからイカを入れます。調味料は市販の焼肉のタレ、ごま油、豆板醤、お砂糖少し入れて出来上がりです。


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by aso_athuko | 2005-10-13 08:41 | 秋田スローフード
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